Какаото:

• Разширява кръвоносните съдове по пътя на зависима от азотния оксид вазодилатация при здрави хора и при болни със сърдечно-съдови рискови фактори, включително диабет. Консумацията на богати на флавоноиди какаови напитки води до локално повишение на мозъчния кръвоток на сивото вещество в продължение на около 3 часа, наблюдавано чрез функционален магнитен резонанс.
• Има силни антиоксидантни свойства. Какаовите флаваноли и процианидини забавят окислението на „лошия холестерол” (липопротеините с ниска плътност, които са отговорни за атеросклерозата – LDL) и понижават концентрацията на окисления холестерол в плазмата.
• Потиска кръвосъсирващата система в продължение на няколко часа след приема му, подобно на аспирин.
• Понижава артериалното налягане почти толкова ефективно, колкото и
антихипертензивните медикаменти.
• Подобрява инсулиновата чувствителност и функцията на бета-клетките на панкреаса чрез повишение на концентрацията на азотния оксид.